Не знам дали давате шоколад на детето си, аз нямам нищо против черния шоколад в разумни количества. Разбира се, гледам да съдържа какао и какаово масло, а не всякакви други мазнини. За сладкото вкъщи има едно правило: приготвяме сладките неща у дома, не купуваме готови.
През последните лета мъжът ми и свекърва ми отглеждаха зеленчуци на вилата, така че имахме безброй вкусни, био тиквички. Правихме ги на всякакви манджи, но рецептата за брауни с тиквички се оказа любима и най-често в него се превръщат тиквичките:) Знам, че има хора, които чакат да я покажа. Тя е лесна, без допълнителна мазнина и не изисква много продукти.
През лятото на 2019-та променям първоначални вид на рецептата, защото установих, че някои продукти са излишни. Във видеото е показан първия вариант.
Трябват ви:
2 средно големи тиквички
3/4 чаша захар (по-вкусно става с нерафинирана, но ползвайте каквато имате)
2 яйца
1 ч.ч бяло брашно
1/2 ч.ч какао
1 ч.л. бакпулвер
ванилия за аромат
1 черен шоколад (около 100 грама)
Включете фурната да се загрява на 180 градуса. Смелете или настържете тиквичките. Вече не ги отцеждам, както правех преди.
Добавете двете яйца и захарта. Оставете настрани, да се поразтопи захарта.
В отделна купа към брашното добавете какаото, бакпулвера и ванилията.
Смесете сухата смес с тиквичките. Смелете в блендер или настържете шоколада. Аз предпочитам да го разтопя, защото се смесва по-добре. Може да сложите и двойна доза шоколад, ако искате.
Добавете шоколада към сместа, после я прехвърлете в тавичка за печене, застлана с хартия за печене.
Печете около час, не повече, на 180 градуса. Някъде към 50-тата минута би трябвало браунито да е изпечено. Проверете с клечка за зъби – щом не полепва много или изобщо не полепва, значи е готово.
Оставете да изстине на отворена фурна, едва тогава го нарежете. Браунито е меко и не твърде сладко. Много е вкусно със сладолед или лъжица конфитюр.
Някои от продуктите могат да бъдат заменени с по-здравословни при желание:
Вместо 1 ч.ч. захар – смачкайте петнайсетина фурми (те не са алерген и съдържат огромно количество полезни вещества). Заместването на захарта с фурми прави печивата по-меки и вкуса не е съвсем същия.
Вместо шоколад и какао – счукайте какаови зърна (какаовите зърна ще предадат дори по-добър вкус на този десерт, просто не всеки има вкъщи). Продава се и какаова паста (смлени какаови зърна), с която много удачно се замества черен шоколад и аз го правя винаги, щом имам на разположение.
Пробвала съм и брауни с червен боб, но тази рецепта печели на всички фронтове – и за време на приготвяне, и за вкус. Вкъщи браунито с тиквички изчезва най-много за ден. Хапваме го със сладко, сладолед или просто така. Да ви е сладко!