ПРОЛЕТЕН СИРОП ОТ ФОРСИТИЯ/ФОРЗИЦИЯ • Мое умно бебе

Форситията (или форзиция) е полезна билка, особено в началото на пролетта. Тя има дълга история в китайската медицина. Предпазва от респираторни заболявания. Още с първите цветове на пролетта, природата ни дава начин да се борим с настинките и грипа.

Яркожълтите храсти форзиция цъфтят от март до края на април и в градовете, и по планините. От доста години правя този сироп, но снимките са от първото му правене, когато хванахме последните цъфтежи. Заради дъждовното време тогава мислех, че няма да успея да набера от жълтите цветчета, обаче имах късмет. Качихме се на разходка в Бистрица и там храстите тъкмо цъфтяха. Беше малко хладно, сравнено с температурите в София и както се вижда от снимката, на някои хора им беше студено:)

ПРОДУКТИ:

1 част (чаша например) цветчета на форсития (форзиция), леко натъпкани в нея

1 част вода

1 част захар

½ лимон, ако ще го консервирате

Показаното на снимките количество (600-700 мл) излезе малко повече от литър сироп.

Наберете цветчетата на форситията. По това време в България вали често, така че ако ги наберете от по-чисто място, а не в града, няма нужда да ги миете. Все-пак, вие ги виждате и вие ще прецените. Ако не миете цветовете, вкусът на билката ще бъде по-наситен. Аз не ги мия.

Сложете водата да заври и залейте с нея цветовете. Захлупете и оставете за около 12 часа – най-добре нощем, когато е по-хладно. Не ги слагайте в хладилник. Аз често ги оставям за 24 часа.

След това прецедете течността, добавете захарта. Загрейте, за да се разтопи.

Ако количеството сироп е за консумация до седмица-две, може да не добавяте лимон. Но аз го харесвам повече с добавен лимон. Определено. Ще усетите специфичния, познат ви може би от детството и много приятен аромат на сиропа от форсития / форзиция. Ако ще го съхранявате за зимата, налейте сиропа в буркани, докато е още горещ и ги затворете, за да се запечатат.

Разреждаме го с вода като обичаен сироп – с газирана или обикновена. Рядко оставяме от него за следващите месеци, защото после идва времето на черния бъз и нямаме нужда от толкова много имуностимуланти.

Но всяка пролет се спасяваме от пролетните грипове със сироп от форзиция.