Това е ягодово-сметанов сладолед, който често си правим у дома, щом настъпи сезона на ягодите. Дъщеря ми много обича сладолед и понеже купуваме само занаятчийски, си правим и сами. Нямаме машина за сладолед, сместа замръзва директно в камерата. Тоест, ако имате с какво да си разбиете белтъците на пяна, друго не ви трябва:)
Сладоледът с ягоди е вариация на сметановия сладолед, който съм публикувала отдавна.
Не ползвам точни мерки, така че всички количества са „около“, плюс-минус.
2 чаши ягоди със захар, престояли към 12 часа
½ чаша кристална захар каквато предпочитате
2 яйца
1 кофичка заквасена сметана
Когато купувам ягоди, похапваме и останалите гледам да ги посипя със захар и да ги сложа в хладилника, защото иначе гният. От сиропираните ягоди после си слагаме в киселото мляко, правим ги на сладолед… Намираме им приложение.
Та, от такива сиропирани ягодки ви трябват около 2 чаени чаши, които трябва да пасирате. Към тях добавяте заквасената сметана, захарта и двата жълтъка.
Белтъците биете на сняг и добавяте накрая, внимателно. Те дават пухкавост на сладоледа. Захарта пък служи, за да не замръзва на кокал водата в сместа. Ако сложите по-малко, сладоледът ще стане по-твърд.
Но, ние сме приели, че сладоледът е калорично удоволствие. Уви.
След като сместа е готова, можете мързеливо да я сипете в купа и да я замразите цялата наведнъж. Аз понякога я замразявам на малки порции, защото дъщеря ми обожава сладолед на клечка. Така никой не бърка отделните сладоледчета, а и можем да ги носим навън в термосова кутия.
За целта, освен формичките за сладолед на клечка, ползвам най-обикновени силиконови формички за печене. После слагам формичките в камерата на хладилника и изчаквам два-три часа, за да замръзне сместа.
По тази рецепта може да си правите сладолед и с малини, череши, вишни, къпини, кайсии – плодове, които можете да засипете със захар и те да пуснат сироп. то колко сладоледчета излизат от посоченото количество.
Надявам се нашият ягодов сладолед да ви хареса. На нас ни е любим!
ВИЖТЕ СЪЩО:
- “КАК ДА УВЕЛИЧИМ ИНТЕЛИГЕНТНОСТТА НА БЕБЕТО СИ“ ОТ ГЛЕН ДОМАН И ДЖАНЕТ ДОМАН
- ВЪВ ВТОРИ КЛАС: УЧИМ С „УМНИ ДУМИ“
- ЧИЧКО ТРЕВИЧКО ОТ ЧИЯ
- КУ-ЧО
- БУКВИТЕ В МОЕТО ИМЕ – РАБОТНИ ЛИСТОВЕ
