РАЗЯДКА ОТ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА • Мое умно бебе

Обичам пържени тиквички, но изобщо не обичам да стоя до тигана пет часа. Ето защо, когато преди няколко години градината ни раждаше цели камари от тях, изнамерих какви ли не рецепти, по които да ги готвя. Обаче само хубави рецепти – ястия, които основно са съставени от тиквички, усеща се вкуса им и те са приятни за хапване. Не натъпкани с кашкавал, шунка и съъъъвсем мъъъничко тиквичка в тях. Имам рецепта за чудесна, лесна супа. За шоколадов кекс. За кюфте на тостер (очаквайте я скоро), за салатка-зимнина и за пастет-разядка.

Тази разядка става лесно, но бързо се изяжда поради естеството на печените тиквички – свиват се и от три големи тиквички излиза едно бурканче. Затова не става за зимнина, освен ако наистина не сте заринати с тиквички и нямате проблем да хабите тока за фурна през лятото. През зимата това дори е полезно, защото топлите стаята.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Две-три тиквички, колкото да се напълни добре тавата

чесън (може и на прах)

смлян черен пипер

резене (може и копър)

сол

½ ч.ч. зехтин

ПРИГОТВЯНЕ

Нарязвам на кубчета тиквичките и ги слагам в тава, така че да покрият 1-2 пръста от дъното. Заливам със зехтина и добавям подправките. Аз слагам по половин чаена лъжичка черен пипер, чесън и сол, и три-четири супени лъжици нарязани пера от резене. То е подобно на копъра, но с по-анасонов вкус. Ако нямате, сложете щедро копър.

После с ръце обърквам тиквичките с подправките и слагам да се пече на около 180-200 градуса по Целзий, като разбърквам от време на време. Тиквичките са ми най-вкусни, когато част от тях са се запекли, но без да са изсъхнали. Те се разкашкват при печенето, но не са блудкави, а много приятни на вкус.

За мен няма никакъв по-добър начин за печене на тиквички. Не може да са хрупкави на фурна, защото съдържат много вода. А ако ги изцедите, лесно прегарят. Но ако приемете, че ще са под формата на пастет, намазани на филийка например, ще признаете преимуществата на тази рецепта. При желание може да добавите една-две лъжици сусамов тахан към разядката. Аз в повечето случаи нямам и пропускам. Не е от голямо значение.

Обичам да си мажа от тази разядка върху току-що изпечен домашен хляб или геврече. За тях също имам многократно проверени рецепти.