Сиропът от рози се прави много лесно. Единственото условие е розите да са ароматни, за да бъде ароматен и сиропът. Аз правих сироп от трендафил – за който не знае, трендафил е вид розов храст, който цъфти с розови, червени или бели цветове, има силен аромат и расте в почти всеки стар български двор, най-често около прозорците на къщите.

Тъй като трендафилът не е наш, взимах най-вече цветовете,които бяха напът да прецъфтят, но сиропът си стана хубав и ароматен. Тоест, не е необходимо непременно да пожертвате най-хубавите цветове.

ЗА ЕДИН БУРКАН СИРОП ТРЯБВАТ:

2-3 розови цвята

половин буркан вода

половин буркан захар

¼ чаена лъжичка лимонена киселина, ако ще го консервирате

Аз до консервиране не стигнах, изпиваме го за секунди този розов еликсир.

ПРИГОТВЯНЕ:

Кипнете захарта и водата, за да станат на горещ, врящ сироп. Накъсайте листенцата на розите и напълнете с тях буркана догоре. Залейте ги с горещия захарен сироп. Листенцата мигом ще застанат най-горе и ще се смачкат. Сместа ще стане бледожълта. Затворете буркана с капачка и го оставете да изстине. След това приберете буркана в хладилник за седмица. След седмица можете да прецедите готовия сироп от рози, за да махнете листенцата.

Ако желаете да запазите сироп за по-късно ползване, отново го загрейте, добавете лимонената киселина и сипете в буркан. Затворения буркан обърнете с капачката надолу, докато сместа в него изстине.

От опит знам, че цветните сиропи не са особено трайни. Често след месец-два от аромата им не е останало много, затова по-добре си ги пийте веднага и не заделяйте много за зимата. Също така има години, в които цветята не дават достатъчно аромат. Например тази година (2021) така беше с теменужките и люляка – сиропите не се получиха с хубав аромат, поне не всички партиди. Но засега розите се представят чудесно.

Розовият сироп има бледожълт цвят, когато не е разреден с вода. Когато се разреди, няма цвят, няма и мирис, само божествен вкус. С листенца от рози можете да си направите и розова захар, която служи за украси и разкош в домашни десерти. Става и за малки, сладки, патриотични подаръчета.

Да ви е сладко и розово!

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

Това е ягодово-сметанов сладолед, който често си правим у дома, щом настъпи сезона на ягодите. Дъщеря ми много обича сладолед и понеже купуваме само занаятчийски, си правим и сами. Нямаме машина за сладолед, сместа замръзва директно в камерата. Тоест, ако имате с какво да си разбиете белтъците на пяна, друго не ви трябва:)

Сладоледът с ягоди е вариация на сметановия сладолед, който съм публикувала отдавна.

Не ползвам точни мерки, така че всички количества са „около“, плюс-минус.

2 чаши ягоди със захар, престояли към 12 часа

½ чаша кристална захар каквато предпочитате

2 яйца

1 кофичка заквасена сметана

Когато купувам ягоди, похапваме и останалите гледам да ги посипя със захар и да ги сложа в хладилника, защото иначе гният. От сиропираните ягоди после си слагаме в киселото мляко, правим ги на сладолед… Намираме им приложение.

Та, от такива сиропирани ягодки ви трябват около 2 чаени чаши, които трябва да пасирате. Към тях добавяте заквасената сметана, захарта и двата жълтъка.

Белтъците биете на сняг и добавяте накрая, внимателно. Те дават пухкавост на сладоледа. Захарта пък служи, за да не замръзва на кокал водата в сместа. Ако сложите по-малко, сладоледът ще стане по-твърд.

Но, ние сме приели, че сладоледът е калорично удоволствие. Уви.

След като сместа е готова, можете мързеливо да я сипете в купа и да я замразите цялата наведнъж. Аз понякога я замразявам на малки порции, защото дъщеря ми обожава сладолед на клечка. Така никой не бърка отделните сладоледчета, а и можем да ги носим навън в термосова кутия.

За целта, освен формичките за сладолед на клечка, ползвам най-обикновени силиконови формички за печене. После слагам формичките в камерата на хладилника и изчаквам два-три часа, за да замръзне сместа.

По тази рецепта може да си правите сладолед и с малини, череши, вишни, къпини, кайсии – плодове, които можете да засипете със захар и те да пуснат сироп. то колко сладоледчета излизат от посоченото количество.

Надявам се нашият ягодов сладолед да ви хареса. На нас ни е любим!

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

Напоследък все повече залагам на билките. От собствен опит виждам как всеки сезон природата ни дава точните билки, за да бъдем здрави. Пролетта започваме със сиропи от форзиция за имунитет и теменужки за леко дишане и отхрачване, мед от глухарчета за подсилване на тялото, борови връхчета за витамин Ц и цвят бъз за бодрост. И така чак до есента с листата и плодовете на дюлите, които пък помагат срещу кашлица.

У дома ползваме три изпитани имуностимуланта, които наистина пресичат настинките и ни предпазват от тях. Пием ги цялото семейство без значение от възрастта.

ПРОЛЕТ: ФОРЗИЦИЯ

Форзицията или форситията е жълт храст, който е един от първите с цвят след зимата. От цветчетата се прави сироп, който се разрежда с вода и се пие. Вкусен е, но е нетраен, дори ако добавите лимонена киселина. Затова ние изпиваме още до началото на лятото нашия сироп от форзиция. Той ни спасява от пролетните настинки и грипове. В аптеките се продават имуностимуланти от форзиция, но тя расте навсякъде, така че можем и сами да си направим.

ЛЯТО: ЛИСТА ОТ ДИВИ ЯГОДИ

Те се приемат под формата на чай – сварявате във вода, запарвате и пиете. Количеството е около шепа листа за две чаени чаши. Чаят не е особено вкусен, но не е и неприятен на вкус. Затова пък две-три чаши от него на ден пресичат бързо настинките. Бера листата от диви ягоди след като ягодките узреят, всеки път по малко, когато сме на разходка. Тази отвара си съперничи по успех с любимия ми спасителен чай „При студ и зима“.

ЕСЕН: СИРОП ОТ ЧЕРЕН БЪЗ

Смесвам черния бъз с малини, защото дъщеря ми никак не харесва вкуса му. Той ни пази от болести през есента и зимата. По една чаена лъжичка на ден, с прекъсвания по месец, ни гарантира добро здраве. Пресича настинките, затова посягаме към него и ако сме общували с подсмърчащи и покашлящи хора.

Сироп от черен бъз се продава в аптеките. Купешкият е доста вкусен, което ме кара да се замисля за съдържанието му. Половин литър домашен сироп е предостатъчен за цялото семейство за периода есен-зима-пролет.

Здравето и лековете са на ръка разстояние от нас. Природата се грижи за всичко в нашето райско кътче от света!

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

Ако детето ви тъкмо се учи да чете, сигурно ще му е забавно да го прави с кратки приказки. Открих тези пет работни листове с кратки думи за четене и картинка за свързване с числа, които преди време съм правила за дъщеря ми. Тя много харесваше такива игри и аз често ги рисувах на момента, но за тези пет упражнения съм си поиграла на компютъра, явно.

Ето как да използвате работните листове:

Принтирайте ги. Листовете са подходящи за деца в предучилищна група и първи клас. Те съдържат кратка приказка, която съм си съчинила набързо. В приказките има уголемени думи с по три букви, а единият лист е с четирибуквени думи. Вие четете по-дребния шрифт, а детето само по-едрия. Когато децата се учат да четат, те първо осъзнават как се свързват два звука в сричка, после три, четири и т.н.

До приказките има картинка, която се завършва като се съединят номерираните точки. Тази игра е по-подходяща за деца в предучилищна възраст, защото там учат броене. Но пък първокласниците имат право и на по-лесни задачи, които да им дадат увереност.

Ето тук и две видеа пак с приказки, в които се четат отделни думи от детето. Моята дъщеря е обучавана по метод за ранно четене, но приказките са подходящи за всеки метод:

Ако тази игра за четене допадне на вашето дете, бихте могли да си измисляте кратички приказки и сами. Изтеглете петте листа с упражнения по четене тук:

Възможно е Google Chrome да не ви позволи да ги свалите. Опитайте с друг браузър. Листовете трябва първо да бъдат разархивирани след това принтирани.

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

Миналата година съвсем случайно с Елора открихме нещо, което всъщност е пред очите на всички ни, но просто не го забелязваме. За разлика от повечето цветя, глухарчетата, които носим у дома и оставяме във вазички не увяхват. От жълтурчета, те стават на бели глухарчета, а ние можем да наблюдаваме целия процес на тази промяна:

Първо цветето видимо се свива на нещо като увехнала пъпка, после постепенно „разцъфва“ наново като глухарче. Накрая можете да издухате пухкавото глухарче през балкона си и даже да си пожелаете нещо.

Промяната отнема между една и две седмици. Забелязах, че ако потопите свежи глухарчета с великденчета, те най-лесно стават на пухкави пухчета. Оттогава дори и през есента си взимаме от време на време глухарчета вкъщи, за да им се порадваме.

Това е чудесен метод за наблюдение над растенията, повод детето да обърне внимание. Повечето деца обичат да берат всякакви полски цветя и да ги носят вкъщи. Съветвам ви обаче да ги откъснете непосредствено преди да се приберете, защото глухарчетата лесно омекват и съхнат, оставени без вода. Вариант е да ги потопите в чашка с малко вода още на улицата.

Наблюдавайте с детето как жълтото цветче постепенно ще изсъхне и ще се свие, а после ще „разцъфне“ отново, но в бяло. Обяснете му, че така то пръска своите семенца, за да поникнат още глухарчета.

Глухарчето у дома е обичано и заради вкусния „мед“ от глухарчета, който приготвяме всяка пролет.

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

ПО ПОРЪЧКА

КОМПЛЕКТ 50 ЕДНОСТРАННИ КАРТОНА С ДУМИ В ЧЕРВЕНО И ПАМУЧНА ТОРБИЧКА

цена 30 лева

КОМПЛЕКТ 30 ДВУСТАННИ КАРТОНА С ЧИСЛА И ТОЧКИ В ЧЕРВЕНО, ПАМУЧНА ТОРБИЧКА

цена 25 лева

Ако ви се иска да започнете да се упражнявате с вашето дете по метода с думи или числа на Глен Доман, но ви е трудно сами да изработите картите, можете да ги поръчате. Те са ръчно изработени върху бял картон с безвредна боя на водна основа. Всеки комлект върви с торбичка за по-удобно съхранение.

КАРТИ С ДУМИ ПО ГЛЕН ДОМАН

В комплекта от 50 думи влиза и името на детето. Картите са с големина 50/10 см, а думите са подбрани така, че да съдържат всички букви от азбуката без ер малък. Така ще ви бъде удобно да показвате и буквите на детето си с тях. По принцип 50 картона са достатъчни са много дълъг период на показване, защото има и преговор на вече показвани думи. Вероятно е тези 50 картона с думи да са ви напълно достатъчни.

Можете да използвате картите и след като детето ви навърши три годинки, в игрите за предучилищна подготовка. Те са подходящи за игри с букви: намери думи с еднаква първа или последна буква; намери думи, съдържащи конкретна буква; намери думи с една/две/три срички; намери думи с 3/4/5 букви; намери сред картите дума, която вие изписвате на друг лист….

Повече за метода с думи на Глен Доман вижте тук:

КАРТИ С ЧИСЛА ПО ГЛЕН ДОМАН

Картите с числа са с големина 30/30 см, ръчно изписани с безвредна боя на водна основа върху бял картон. От едната страна има число, а от другата същия брой произволно нанесени точки. С тези карти след третата година на детето можете да упражнявате и събиране или изваждане. Просто добавете 1, 2 или 3 червени капачки на празните места по картата, демонстрирайки на детето си как се събира. За изваждането закривайте с бяло листче изписаните точки.

Повече за метода на Доман с числа прочетете тук:

Картите с числа са прибрани в памучна торбичка за по-удобно съхранение. Цветът на торбичката варира.

Не се притеснявайте да задавате въпроси, ако имате. Аз съм голям привърженик на метода, защото отдавна берем плодовете му с моята дъщеря. Наистина учи на наблюдателност, търпение, добра артикулация, развива познавателните умения и спомага за навременното проговаряне на децата.

Можете да се свържете с мен по телефона или чрез лично съобщение на Facebook страницата на Мое умно бебе.

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

Тези игри, освен да учат на буквите, ще развият говора на детето, неговото търпение, умението да разсъждава. Те ще му помогнат и в общуването, а вас ще научат на търпение и умение да помагате на детето си. Защото всичко се учи – дори как да играем с детето си.

Игрите за деца над 2 годинки са подходящи чак до първи клас. Разделени са така, за да имате представа какво да предложите на най-малките. За по-големите са подходящи и онези за по-малките. Децата обичат понякога да им е лесно. Това също ги стимулира.

БЕБЧЕТА:

Занимания по Глен Доман: Прочетете статиите, в които разказвам подробно по темата.

НАД 2 ГОДИНКИ

Буквите на моето семейство: Показваме на детето буквата, с която започва неговото име. След това буквите, с които започват имената на останалите членове на семейството. Показваме ги често и то постепенно се учи да ги разпознава.

Сортер думи с еднаква първа буква: На 3-4 картончета изпишете четливо думички с червен или черен цвят. Нека са кратки, три-четирибуквени думи. Нека две от тях започват с еднаква буква. Прочетете думите на детето. Покажете му първата от двете думи, започващи с еднакви букви. Попитайте го дали вижда друга дума, която започва със същата буква. Когато, след няколко проведени игри, детето схване идеята, то само ще започва да търси думите с еднаква буква. Тогава можете да добавите повече думи. Не правете повече от една игра наведнъж.

Отвори кутията с правилната буква: Две кутии, които детето може да отваря. На тях залепени листчета, всяко с различна буква. В едната кутия е сложено нещо. Например, казвате на детето: отвори кутията с буквата А.

Намери буквата в изписана дума: Напишете четливо дума – върху лист или изтриваема дъска. Помолете детето да ви посочи назована от вас буква. Ако детето не успее, покажете му я. Смейте се и търсете весело буквата. Не показвайте повече от пет думи наведнъж.

Тананикаме позната мелодия със звук: Как пее змията, гаргата, маймуната? Изтананикайте със съскане „Мила моя мамо“, после с грачене, с мучене като кравичка. Нека детето ви приглася. Изписвайте на лист или изтриваема дъска звука, с който тананикате.

НАД 3 ГОДИНКИ

Рисуваме букви: Покажете изписана буква на детето и го помолете на нарисува същата върху лист с боички. Рисувайте заедно с него, за да види как става.

Изписване на букви в пясък/брашно/грис: В плоска, широка кутия или купа, изсипете брашно, грис или фин пясък. Показвате картонче с буква на детето. Държейки пръстчето му, пишете с него в пясъка буквата. Заглаждате и го молите да я изпише само.

Познай звука, показан само с артикулация: Това не е лесна игра и в началото ще прилича повече на отгатване. Трябва да бъдете търпеливи. Започнете с гласни звуци. Направете шест картончета с всяка гласна: А, Е, И, О, У или Ъ. Изтеглете едно картонче, но не го показвайте на детето. Нагласете устните си така, сякаш ще произнесете изтеглената гласна, но не издавайте звук. Нека детето опита да отгатне какво пише на картончето. Ако не успее, го накарайте да отвори уста по същия начин и да издаде звук. Покажете му как произнасяте звука. След това нека детето изтегли картонче с буква. Постепенно преминете на съгласните звуци.

Търсим буква по време на разходка: Много забавна игра, която учи и на наблюдение. Хубаво е в началото да имате изписана буквата, която търсите по табелите, за да може детето да сравнява. Започнете с букви от имената на вашето семейство.

Сортер малки и главни печатни букви: Започнете с малък брой букви, например пет. На компютър с едър шрифт (например размер 60 и удебелен) напишете главни и малки букви, като оставяте разстояние между тях. Разпечатайте ги. Изрежете ги и помолете детето да ги събира две по две. Това е игра „майки и бебета“ или „татковци и бебета“, ако предпочитате.

Сортиране на предмети с еднакъв първи звук/буква: Взимате предмети от дома, чиито наименования започват с еднакъв звук. Например банан, барабан, билет, биберон, бисквита, бутилка/ топка,тиква,тетрадка,танк / обувка, обица, овца-играчка. Взимате две-три неща с еднакъв първи звук и две, които са с различен. Молите детето да ви подаде от купчинката онези, които започват с (казвате звука) и му показвате един от тези предмети. Може да се наложи да назовете всички предмети с детето, преди да започнете да сортирате. Изписвайте буквата, за която говорите с детето, за да я запомни по-лесно.

Сортер букви и картинки или предмети, започващи с такива звуци: Играта прилича на обяснената по-горе игра с предмети с еднаква първа буква. Само че сега ви трябва и изписана буква (една или няколко), както и картинки на предмети, които започват с тези букви. Тоест, играта е по-разнообразна. Ако решите да я усложните още, ползвайте различни шрифтове за изписване.

Конструираме букви със строителен метър: Л, М, П, С, Г, И… Повечето строителни метри имат по пет чупещи се части, но се намират и от повече летвички. Те ще вършат дори по-добра работа. Необходим е модел на буквата, която ще конструирате. Покажете я, изписана върху лист или дъска. Покажете на детето как да го направи. Нека след това опита само. Очертайте заедно получената дума върху по-голям лист.

Конструираме букви с дървени пръчици: Необходим е модел на буквата, която ще конструирате. Покажете я, изписана върху лист или дъска. Можете да конструирате само букви без заоблени части.

Конструираме букви от прежда: Необходим е модел на буквата, която ще конструирате. Покажете я, изписана върху лист или дъска. Върху поднос сложете парченца намокрена, дебела прежда. Нека детето опита да направи с нея показаната буква.

Конструираме буква с конструктор: Необходим е модел на буквата, която ще конструирате. Покажете я, изписана върху лист или дъска. Започнете с двуизмерно изображение на буква – с наредени тухлички върху основа. За по-напредналите деца може да предложите да изработят триизмерен модел на буква. Не забравяйте, че трябва да им бъде показано как. В началото може вие да конструирате, а детето да помага.

Съединяваме номерирани точки за изписване на буква/следваме точки по големина: Любима игра на много деца. Ако още не познават цифрите, заменете си с точки, които постепенно се увеличават. Започваме от най-малката и постепенно стигаме до най-голямата. Детето пише въру лист А4 с фулмастери, пастели, пръстче или четка с водна боя.

Конструираме буква от пластилин: Разпечатайте буквата върху лист А4 или просто я изпишете върху него. Дайте на детето пластилин, покажете му как да го прави на фитилчета и да го слага върху очертанията на буквата.

Букви-огледални части: Буквите, които са подходящи за тази игра са: Ш, Т, О, П, А, С, Д, Ф, Х, К, Л, З, Ж, Н, М. Те могат да се разделят на две еднакви половини, които децата да дописват. Тази игра може да е сложна за децата. Бихте могли да ползвате правоъгълно огледалце, за да демонстрирате огледалните думи.

ПРЕДУЧИЛИЩНА И ПЪРВИ КЛАС

Сортер гласни и съгласни букви: Необходими са ви комплекти букви. Има комплекти с червени и сини букви, те са за началото на тази игра. Можете да си ги направите сами, като изпишете върху картончета буквите с червено и синьо. Можете да ползвате червени и сини картончета, а буквите да са черни. Децата разделят първо по цвят, а вие обяснявате що е то гласен и съгласен звук. Произнасяте ги заедно. След това преминавате на комплект букви с еднакъв цвят. Давате възможност за самопроверка на детето с цветния комплект.

Сортер звънки и глухи съгласни: З и С, Ж и Ш, Г и К, В и Ф, Д и Т, Б и П. След като сте разучили кои са съгласните звуци, преминавате на разделянето им на звънки и глухи. Произнасяте ги заедно и ги подреждате. Вижте как можете да си направите комплект, който обозначава видовете звуци.

Сортер букви, изписани с различни шрифтове: Много полезни, когато детето вече разпознава с лекота буквите и опитва да чете. Изпишете няколко главни букви с различни шрифтове, разпечатайте ги и ги изрежете. Първоначално използвайте не повече от 5 букви, които детето да събира при изписана печатна. Играйте на „събиране у дома“. Всички еднакви букви се събират в един дом.

Сортер малки и големи букви, изписани ръкописно: Преминаване към ръкописно писане. То е наистина тежко за повечето деца, затова е хубаво да има игри между писането на ченгелчета. Трябват ви ръкописните букви – малки и главни – на картончета. Можете да ги изрежете и залепите на картон. После детето ги събира две по две – като приятелки или майки и деца. Както му харесва да си ги представя.

Нарисувай предмет с буквата…: За предучилищна възраст. Разделете лист А4 на 4 части. Напишете буквата в горната част, измислете заедно какво ще рисувате. Закачайте готовите рисунки, така че детето да ги гледа, докато играе.

Смени звука в думата (с изтегляне на буква): Например: бор-пор-мор. Напишете дума. Пригответе три букви, които детето да изтегли една след друга. Покажете му как заменяте първата буква, после втората: банани-бунани-бинани-бонани. Става смешно. Има една песничка, инспирирана от песента „Apples and bananas” на Super Simple Songs. Ние я пеем така, като променяме гласните: Аз обичам да ям, ям, ям круши и бунуни. Аз обичам да ям, ям, ям кроши и бонони. Аз обичам да ям, ям, ям креши и бенени. Аз обичам да ям, ям, ям кръши и бънъни. Аз обичам да ям, ям, ям краши и банани. Аз обичам да ям, ям, ям криши и бинини.

Всеки път в началото показвайте буквата, с която заменяте. Много забавна игра.

Приложение със стихчета Буквеница: Няма дете, което да не е обсебено от технологиите. Харесвам Буквеница, в нея има стихчета и проследяване на букви, свързване по точки. Тя служеше като награда за дъщеря ми, а беше и полезна. Не оставяйте детето повече от 30 минути с устройство.

Обозначаване на гласни и съгласни звуци с червено и синьо: Това може да се играе и учи навсякъде. Например в парка с тебешири, у дома с капачки… Гласните звуци се означават с червено, съгласните със синьо. Й е съгласен, а ь не е звук. Започнете с трибуквени думи, после с трибуквени, но с включени буквите Ю, Я, Щ. Постепенно преминете на по-дълги думи.

Броим звуците в думата: Логично продължение на горната игра. Броим гласните звуци, съгласните звуци, общия им брой. Сравняваме с броя на буквите.

Геоборд – изписваме букви с ластичета: Ще са ви необходими модели на буквите, поне първоначално. Играта развива пространственото мислене. Можете да я съчетаете с огледално изписване на буква. Оформете половината буква и нека детето допълни огледално образа.

Има още стотици възможности:

• да пишете букви с лява и дясна ръка
• да ги пишете със затворени очи
• да повтаряте буква, която някой изписва върху гърба ви
• да познавате буква, която изписват върху гърба ви
• да задавате гатанка, търсейки първата буква от отговора
• да изрязвате букви от картон

Като майка, която обучава детето си у дома, ви препоръчвам детето ви да може да чете преди първи клас. Няма да му е скучно, за съжаление. В първи клас децата трябва да научат толкова много неща, че умението да четат само ще им помогне да се справят по-лесно.

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

Тази бисквитена торта може да бъде намазана с какъвто крем си поискате. Най-лесният начин е с нишесте. Аз я правя поне два пъти в месеца и свършва за ден-два. Хубавото ѝ е, че бисквитените блатове са направени у дома и зная какво съдържат. Тя доста напомня на външен вид на „селската торта“, която се продава в някои сладкарници.

Блатовете се разточват лесно и се пекат за 5-7 минути всеки. Изискват да стоите до печката.

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:

300 грама извара (може и по-малко, пак ще стане)

200 грама захар (1 чаена чаша)

2 яйца

половин чаена лъжичка бакпулвер

3 чаши брашно плюс още половин чаша при разточването

ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

Смесете всички продукти без допълнителната половин чаша брашно. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно. Тестото трябва да е меко, но да може да се меси с ръце.

Резделете тестото на 8 що-годе еднакви топки. Включете фурната да загрява на 160-170 градуса по Целзий, отгоре и отдолу.

Изберете големината на блатовете. За шаблон ползвайте чиния или тавичка.

Върху лист хартия за печене разточете първата топка. Дебелината на блата трябва да е около 2-3 мм. Поръсвайте тестото с брашно и леко разточвайте, става и с бирена бутилка.

Когато разточите до нужната големина, така че да можете да поберете избрания шаблон, сложете чинията или тавичката върху тестото. Ако ползвате тавичка, просто натиснете силно и развъртете, за да се разреже тестото. Ако ползвате чиния, минете покрай ръбовете ѝ с нож.

Пъхнете листа за печене с разрязаното тесто в загрятата фурна. Включете брояч за време или наблюдавайте блата, защото бързо ще бъде готов.

В това време разточете втори блат и повторете същото.

За да стане по-бързо, аз пека по два блата. Имам две решетки във фурната, една над друга, на които слагам листовете за печене. Слагам първия лист, разточвам следващия и го пъхам също вътре. Горе-долу на всеки 3-4 минути отварям фурната и добавям нов блат, а вадя вече изпечен.

Понякога ползвам и вентилатор, особено ако пека по два блата едновременно. Тогава трябва да сте по-внимателни, защото не бива блатовете да покафеняват. Хубавото е, че изрезките, които остават около кръглите блатове и също се изпичат, често покафеняват първи и ви подсказват, че са готови за вадене.

Извадете готовия блат и оставете листа за печене върху решетка или дървена дъска, за да поизстине. Решетката или тавичката остава в печката със следващия блат. След като блатът изстине, го отлепете от листа за печене и ползвайте листа отново. За по-бързо печене ви трябват 4 листа, за поединично – два. Не изхвърляйте листовете за печене, ако са здрави и не са прегорели. Те могат да се ползват няколко пъти, така правите по-малко боклук.

Направете нишесте или крем по ваш избор. Аз най-често правя нишесте с 1 литър прясно мляко и някакво читаво кремче на прах. Понякога добавям просто царевично брашно и аромат, обаче не става чак толкова вкусно като готово кремче, за съжаление.

Можете да направите яйчен крем, да добавите сметана или сгъстено мляко към нишестето – има безброй варианти. Напоследък за разкош нарязвам портокал между блатовете, поръсвам с пияни дюли, а най-отгоре – със смлени ядки. Но бихте могли да смелите изрезките от блатовете и да поръсите тортата само с тях.

Рецептата за блатовете може да ползвате и само за бисквитки. Също може да си изпечете двойно повече блатове и да ги приберете увити в хладилника, за да не изсъхват. Когато първата торта свърши, ще можете веднага да направите още една. Блатовете съм съхранявала седмица и нямаха разлика с току-що изпечени. Те стават и за нетрадиционен подарък – с литър мляко и две пакетчета кремче в торбичката.

Ако цените домашната храна, срещу 40 минути до печката ще имате вкусна бисквитена торта с домашни блатове. Да ви е сладко!

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО:

В детската градина и първите класове децата учат за българската традиция кукери и сурвакари, а майките им търсят насоки как се изработва кукерска маска. Специално за вас, мили дами, ще обобщя знанията за маскарадните игри по земите ни, които водят началото си от старите ни езически богове – Орфей, Дионис, както и Пан и останалите сатири…

Макар традицията да е древна като народа ни, не очаквайте тя да е особено възвишена и пълна с патос. Маскарадните игри, поне през последните векове, са имали за цел най-вече да забавляват, да осигуряват зрелище, отбелязвайки някой стар празник. В най-общи линии: хората, които се маскирали, обикаляли къщите и получавали в дар храна или монети, закачали хората по улиците и изпълнявали сценка, свързана с празника – например сватба, заораване, сеене – все свързани с плодородието ритуали.

Празникът е бил старата форма на карнавал, но по време на Османското иго маските са имали силата да държат настрана недоброжелатели на селищата. Такава история имаме от Садовик, прочетете я тук:

Представете си как би реагирал един суеверен ум на рогатите, космати чудовища, осветени от факли в нощта. На пронизителния звън на хлопките, окачени по тях. Знаете, че и до днес ние, българите, сме особено чувствителни към границите на селата ни. Познавате онази необяснима „вражда“ между две съседни села, между два съседни града, близки по численост. Тя се е проявявала още по времето на тези древни, маскарадни игри. Било е много важно кукери/сурвакари/русалии от друго село, да не минат по къщите. Това е носело срам и е водело до люти битки между двете маскарадни групи.

Този маскараден ритуал не е абсолютно еднакъв в различните села и традицията във всяко селце се е променяла с времето. Общото навсякъде е:

• различни видове маски
• хлопки, звънци и тъпани
• обикаляне по къщите
• огън

Маскираните хора из земите ни надлъж и шир носят много имена: кукери, кукове, джамали, маски, сурвакари, старци, дервиши, бабугери и т.н. Може би всяко селище е имало име за своите. Раковски ги описва с думата “кукове“, откъдето може би идва думата кукла, но и изкукал – луд човек.

ИЗТОЧНА БЪЛГАРИЯ

Празник на плодородието, земята се събужда за нов живот. Ритуал: заораване

В източна България и загубените земи наоколо се празнува на Месни Заговезни или Сирни Заговезни.

Двата празника са плаващи, падат се горе-долу в края на февруари и началото на март месец. При ритуалите в източните земи, населени с българи, се празнува плодородието, възраждането на земята. Има села, например по Черноморието, където „кукерът“ е само един, има и села с големи кукерски групи.

ОБЛЕКЛОТО:

Често е местна носия с прибавени към нея хлопки и маска с рога. Някои кукери се загръщат с китеници и халища, за да имитират по-успешно зверове. Кукерът в черноморските села е бил окичен с едър, издялан от дърво фалос, оцветен в червено, с който „задявал“ съселяните си, които носели на майтап. Останалите от свитата му правели различни смешки по улиците, пръскали хората с миризлива саламура, опитвали да щипят момите и приклещвали мъжете, докато не им дадат някоя пара. Понякога двама души заедно, наметнати с кожи или халища, оформяли фантастично животно, което тичало на четири крака и издавало невероятни звуци.

Маските също се променяли с времето. Например, в селото на моите баба и дядо – Драгоданово, Сливенско – кукерите преди трийсетина години се намятаха с китеници, а на главите си слагаха високи, конусовидни маски. Днес маските им са майсторски извезани с пайети, буквално произведение на изкуството.

Има дори села, в които маските съвсем не са страшни, а са обсипани с цветя. Така че, каквато и маска да измислите за детето си, стига са е съобразна с някогашните материали и възможности на хората, все ще е точно каквато трябва.

ЗАПАДНА БЪЛГАРИЯ

Празник на прераждането на слънцето, на господаря, силния. Маскарад в унисон с Мръсните дни. Ритуал „сватба“.

В западна България маскарадният ритуал се е изместил по-рано, още на Васильовден или Сурваки, обаче по стар стил – на 14 януари. Знаете, че след като църквата ни приема Григорианския календар, датите на църковните празници се издърпват с 13 дни. Все повече хора предпочитат да отбелязват народните празници по стария стил.

Васильовден е нашата Нова година. Това е денят на господаря, който управлява, който е „въ сил“ – в сили, василевсът на земите. Обърнете внимание на прекрасния факт, че „базилеус“ се обяснява именно на български език, а не на езика, чиято уж е титлата.

Има особено близко звучене между думите „сур“ и „цар“, това за мен е още една причина да свързвам Сурва с празника на владетеля.

На 13 срещу 14 януари в селата по западните български земи, както и в онези, останали извън границите на България, мъжете и до днес се обличат в животински кожи, слагат рогати маски на главите си, окичват се с хлопки, грабват дървени пушки и сопи, палят голям огън и излизат да огласят нощта с мощен звън.

Смята се, че огънят символизира как след най-дългите нощи в годината, от тук насетне деня почва да расте. Слънцето умира и се преражда за нов живот.

Също така, ритуалът на Сурва е в унисон с Мръсните дни, които продължават между Бъдни вечер и Водици. Вярва се, че в тези дни по земята ходят караконджули, поганци и изобщо всякакви зли сили, а за дете било особено опасно да се роди през някой от тези дни, защото можело да го залюби змей или змеица.

В западните части на България ще видите дървени маски, маски от кожа, маски с птичи пера – пак, колкото са селата, толкоз са и маските. Сурвакарските групи си имат войвода, както и разни гротескни образи, които изпълняват сценки тип „сватба“. Там също строго пазят територията си и ако две сурвакарски групи се срещнат, те „премерват сили“, докато не постигнат примирие. Има села, където по традиция се събират по две групи от съседни села. Войводата на местната група посреща другия войвода, питайки за война ли са дошли или за мир. Щом отговорът е, че идат с мир, те се обединяват. Огънят се пали, а на другия ден обикалят къщите в селата си.

Още нещо общо между източните и западните части на България – след празника участниците в ритуала си правят дълго, голямо празненство със събраните по къщите подаръци, или си ги поделят. Макар това да е било чисто мъжко забавление, напоследък в групите участват все повече жени и деца. Това отново е белег за вродената толерантност на българина, за живостта на традициите, които той пази. Те не са застинали, а се променят, живеят с новите времена.

През последните години аз и семейството ми виждаме именно ритуалите на западна България. Усещането, звуците и гледките на сурвакарските игри, както и на кукерските, е нещо, което не бива да се изживее само веднъж. Макар и като зрители, ходете в селата и гледайте тези игри.

Не претендирам за изчерпателност, по темата може да се разказва много повече. Целта ми е само да изясня с прости думи маскарадните ритуали по земите ни.

Ето каква маска спретнах преди време аз за моята дъщеря:

Използвайте по възможност естествени материали и просто се забавлявайте. Маскарадните игри са празник.

Евел Инара

ВИЖТЕ СЪЩО: